Nhật Bản là đất nước được biết đến như một cường quốc tại Châu Á, nền văn hóa đặc trưng của nơi này không chỉ thu hút rất nhiều khách du lịch đến tham quan hằng năm mà còn có các học sinh, sinh viên mơ ước được đặt chân đến “Xứ Sở Hoa Anh Đào” để học tập và phát triển. Và một trong những nét độc đáo trong văn hóa Nhật Bản không thể không nhắc đến chính là ẩm thực đường phố. Tinh tế và độc đáo là hai tính từ được mọi người đánh giá nhiều nhất về chủ đề này. Để tìm hiểu lý do tại sao món ăn đường phố Nhật Bản lại được đánh cao như vậy, mời bạn xem bài viết của Phuong Nam Education nhé!

Takoyaki - món ăn trứ danh của ẩm thực đường phố Nhật Bản

Takoyaki chắc hẳn là món ăn rất quen thuộc với các bạn trẻ Việt khi không chỉ nổi tiếng tại Nhật Bản mà còn được các con hẻm ăn vặt tại Việt Nam ưu ái. Với nguyên liệu chính là bột mì và bạch tuộc, người dân Nhật Bản đã dùng sự khéo léo và tinh tế của mình để chế biến nên những viên bánh nướng hình cầu, giòn xốp bên ngoài, dai dai bên trong làm thỏa mãn không ít các thực khách từng nếm thử món ăn này. Không chỉ gây ấn tượng bởi cách chế biến, Takoyaki còn gây ấn tượng với nước sốt và các loại gia vị đi kèm tạo nên hương vị đặc trưng mà chỉ Takoyaki mới có được.

Takoyaki xuất hiện lần đầu tại Osaka, Nhật Bản vào năm 1935 do một người đàn ông tên là Endo Tomekichi tạo nên. Sau 86 năm, Takoyaki hiện nay là một trong những món ăn vặt đường phố Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới. Vào những năm gần đây, Việt Nam cũng đã bắt kịp xu hướng ẩm thực đường phố thế giới khi rất nhiều các xe đẩy nhỏ bán Takoyaki xuất hiện tại các trường học, các khu phố ăn vặt thu hút đông đảo thực khách thuộc mọi lứa tuổi.

Những viên bánh nướng thơm ngon được bày bán trên các con phố Nhật Bản

Okonomiyaki - món ăn vặt đường phố Nhật Bản nổi tiếng

Okonomiyaki hay còn được gọi với cái tên Việt Nam quen thuộc “Bánh Xèo Nhật Bản” là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng đến Nhật Bản. Okonomiyaki là một sự kết hợp hài hòa từ bột mì lỏng, hải sản và rau củ, món bánh xèo này mang lại cho thực khách trải nghiệm mới lạ với kết cấu cũng như hương vị của món ăn. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bột mì và rau củ khi được nướng lên, hòa vào đó là một chút sựt sựt của hải sản và thêm chút điểm nhấn để tạo nên hương vị riêng biệt không thể quên của Okonomiyaki.

Có lẽ một trong những nét đặc trưng của Okonomiyaki xuất phát từ nguồn gốc của món ăn này. Ở mỗi vùng, Okonomiyaki có nguồn gốc từ các món ăn khác nhau như Issen Yoshoku tại Hiroshima, Monjayaki tại Tokyo và Yoshokuya tại Osaka. Do xuất thân từ nhiều vùng khác nhau nên ắt hẳn bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của mỗi nơi, đừng bỏ qua món ăn đường phố này khi có dịp bạn nhé!

Chiếc bánh Okonomiyaki vừa ra lò và đang chờ được thưởng thức

Taiyaki - Những chú bánh cá ngộ nghĩnh quen thuộc trên các con phố “Xứ Sở Hoa Anh Đào”

Taiyaki - món “Bánh Cá Nướng” được người dân mọi lứa tuổi tại “Xứ Sở Hoa Anh Đào” vô cùng ưa chuộng. Loại bánh này nhận được nhiều sự yêu mến như vậy có lẽ nhờ vào sự kết hợp tuy đơn giản nhưng hài hòa từ phần vỏ bánh được làm từ bột mì và phần nhân từ đậu đỏ nghiền, tạo nên hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Bên cạnh đó, Taiyaki nhận được sự ưu ái đặc biệt hơn đối với các trẻ nhỏ Nhật Bản nhờ vào hình dáng cá tráp rất đáng yêu.

Có thể nói Taiyaki là một món ăn có nguồn gốc lâu đời của ẩm thực đường phố Nhật Bản, được tạo nên lần đầu ở tiệm đồ ngọt Naniwaya thuộc Azabu, Tokyo vào năm 1909. Với hương vị thơm ngon, Taiyaki nhanh chóng nổi tiếng trên khắp đất nước, hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh nướng này tại các siêu thị, các quầy hàng vỉa hè, … Bật mí cho bạn là ngoài loại Taiyaki truyền thống, Nhật Bản còn cho ra mắt rất nhiều hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu khác nhau nữa đấy.

Những chú bánh cá ngộ nghĩnh quen thuộc với người dân Nhật Bản

Ikayaki - Mực nướng thơm ngon chuẩn vị của món ăn đường phố Nhật Bản

Gắn liền với nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản là các món ăn được chế biến từ hải sản, Ikayaki là một món ăn không thể thiếu trong danh sách này. Với nguyên liệu chính là mực ống, Ikayaki được chế biến vô cùng đơn giản khi được nướng cùng với nước tương ngọt nhưng mùi vị món ăn đem lại khiến cho thực khách thật sự ấn tượng. Nhờ vào việc chế biến đơn giản, Ikayaki giữ nguyên được độ tươi ngon của mực, thịt dày nhưng không dai, phù hợp khẩu vị của đông đảo thực khách.

Ikayaki xuất hiện nhiều tại các quán xiên nướng vỉa hè tại Osaka, Nhật Bản. Hương thơm từ các quán xiên nướng thực sự rất khó có thể chối từ, bạn hãy thử ngay Ikayaki khi đến Nhật nhé!

Ikayaki đang được nướng trên bếp than đỏ rực trông rất hấp dẫn

Kakigori - Lời mời gọi ngọt ngào trong những trưa hè nóng bức

Kakigori không chỉ là món đá bào quốc dân mà còn là sự lựa chọn lý tưởng tại Nhật Bản giữa những trưa hè oi bức. Với bốn nguyên liệu chính: đá xay, sữa đặc, siro và topping (đậu đỏ, trái cây, kẹo dẻo, …), Kakigori đem lại sự mát lạnh thơm ngon, cứu tinh cho người dân Nhật Bản trong những ngày nhiệt độ tăng cao.

Trong bài viết này, Kakigori vững vàng xếp hạng cao nhất về độ “cổ” trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Món đá bào nổi tiếng này có từ thời Heian vào khoảng thế kỷ 11, tuy nhiên, đến tận thời Meiji vào thế kỷ 19, Kakigori mới được biết đến nhiều tại “Xứ Sở Hoa Anh Đào”. 

Những phần Kakigori được trang trí bắt mắt, thu hút đông đảo thực khách trong những ngày vào hè

Từ những thông tin trên, có thể thấy rõ được sự tinh tế cũng như độc đáo của nền văn hóa ẩm thực đường phố Nhật Bản. Theo thời gian, những món ăn đã được biến tấu theo những cách thức khác nhau tùy theo vùng miền, tuy nhiên, các món ăn đường phố Nhật Bản vẫn giữ được nét đặc trưng hấp dẫn của riêng mình. Vậy thì bạn còn chần chờ gì mà hãy lên ngay một kế hoạch đến học hỏi và phát triển tại đất nước thú vị này.

Tags: ẩm thực đường phố, ẩm thực đường phố Nhật Bản, ẩm thực đường phố thế giới, món ăn đường phố, món ăn đường phố Nhật Bản, món ăn vặt đường phố Nhật Bản.