Khi nói về sự phong phú và đa dạng của ẩm thực, chúng ta thường sẽ nghĩ ngay tới Nhật Bản. Sức hấp dẫn của ẩm thực đất nước hoa Anh đào không chỉ ở món ăn ngon mà còn ở cách trưng bày khéo léo, tinh tế trên những chiếc bát, chiếc đĩa với nhiều màu sắc khác nhau và kiểu dáng khiến độc đáo khiến thực khách vừa nhìn đã thích thú.

Phong cách nghệ thuật trên bàn ăn của người Nhật

Một bàn ăn của người Nhật là “bộ sưu tập” các món ăn với sự kết hợp hài hòa nhiều yếu tố: Đặc trưng của từng địa phương, món ăn theo mùa và kỹ thuật trưng bày. Sự hấp dẫn đầu tiên của ẩm thực Nhật Bản chính là nghệ thuật trưng bày, ví dụ như các món rán có thể cắt ra hoặc cuộn lại thành hình bông hoa đặt trong một cái bát, hoặc có thể mô phỏng thành hình một con chim rồi xếp lên đĩa, hay những món canh, món súp được đặt trong những loại bát đa dạng về màu sắc và kiểu dáng.

Nghệ thuật bài trí món ăn của người Nhật

Kích thước của những món đồ sứ đựng thức ăn nhỏ bé của người Nhật cũng đã thể hiện rõ ràng quan điểm trong ăn uống của họ. Người Nhật không bao có ấn tượng tốt về sự thừa thãi, ngay cả nước chấm cũng chỉ lấy vừa ăn.

Những món đồ sứ đựng thức ăn nhỏ bé của người Nhật 

Nghệ thuật Sara Kobachi

Người Nhật thường đặt trước mặt khách một chiếc bàn sơn mài vuông và nhỏ, trên đó để rất nhiều loại bát đĩa (Sara Kobachi) với nhiều món ăn khác nhau. Trên mỗi chiếc bát, chiếc đĩa người Nhật thường đựng mỗi món chỉ một chút nhưng đầy đủ tất cả chất dinh dưỡng với hàm lượng cần thiết cho cơ thể, như vài ba hạt đậu, một lát cá hay lát thịt gà. 

Chiếc bàn sơn mài vuông

Hình dáng của Sara Kobachi có đủ loại nông, sâu, vuông, tròn, ngũ giác, lục lăng và cả những chiếc đĩa phẳng hình vuông hay hình chữ nhật. Nét đặc sắc của những món đồ sứ này ngoài những màu sắc xanh, trắng thường dùng, còn có những món bằng đất nung nhạt màu, bề mặt xù xì và cả những thứ khác như mảnh tre, mảnh thông và thậm chí cả lá và vỏ cây. 

Bộ Sara Kobachi truyền thống trắng xanh

Các yếu tố màu xanh và trắng độc đáo đã tạo nên bộ Sara Kobachi mang phong cách truyền thống Nhật Bản. Phần bên trong và bên ngoài của bộ đồ sứ được tráng men màu, một lớp men trên bề mặt có thể làm cho các họa tiết sơn trên bộ đồ ăn bền và sáng hơn, đồng thời thiết kế màu sơn tráng men màu xanh lam tạo cảm giác rất tươi mát và dễ chịu. Đặt bộ Sara Kobachi trên một chiếc khăn trải bàn bằng rơm dệt cũng có thể bộc lộ được sự mộc mạc và giản dị tự nhiên vốn có của nó.

Bộ Sara Kobachi truyền thống trắng xanh

Bộ Sara Kobachi bát trắng xanh

Bộ Sara Kobachi đơn giản trong hình mang nét đặc trưng của phong cách Nhật Bản trong thiết kế hoa văn. Các hoa văn tráng men trên bề mặt bát cơm đều là hoa văn có hình ảnh hoa màu lam, màu trắng xanh của Nhật Bản, màu lục lam bao phủ toàn bộ bát cơm nhìn rất thanh lịch và đơn giản, đồng thời bộ đồ sứ còn điểm tô thêm cho các bông hoa tươi sáng càng làm tăng thêm tính tinh tế và nghệ thuật. Nếu kết hợp bộ Sara Kobachi này với bàn ăn bằng gỗ sẽ càng làm nổi bật sự đơn giản và thuần khiết độc đáo của phong cách Nhật Bản.

Bộ Sara Kobachi trắng xanh

Bộ Sara Kobachi đĩa tạo kiểu sáng tối màu đen

Thiết kế của bộ đồ ăn kiểu Nhật ngoài các màu xanh lam, lục lam và trắng đơn giản, còn có một số màu khác đa dạng hơn. Trên nền đen được thiết kế đơn giản với họa tiết hoa trắng và cây xanh, sự tương phản của hai tông màu đen - trắng đã khiến bộ Sara Kobachi càng trở nên tinh tế và trang nhã hơn, hoa văn trang trí trông rất rõ ràng và đẹp mắt.

Bộ Sara Kobachi tạo kiểu sáng tối màu đen

Việc lựa chọn bộ Sara Kobachi cho bữa ăn rất quan trọng với người Nhật, vì nó không chỉ tạo được bầu không khí ăn uống mà nó còn có thể mang đến cảm giác ngon miệng cho người ăn.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản hấp dẫn mọi người từ khắp nơi trên thế giới không chỉ ở những món ăn ngon, cầu kì mà còn nhờ vào Sara Kobachi. Trước khi ăn một món nào đó, con mắt của thực khách sẽ phải ghi nhận từ sự tương phản màu sắc cho đến hoa văn của những loại bát đĩa. Chính bản thân Sara Kobachi cũng đã góp phần tạo nên phong cách trang trí bàn ăn của người Nhật.

Tags: Sara Kobachi, nghệ thuật Sara Kobachi, đồ sứ, ẩm thực Nhật Bản, phong cách nghệ thuật trên bàn ăn, bát đĩa Nhật, đồ gốm sứ Nhật, nghệ thuật bày trí của người Nhật, nghệ thuật trang trí món ăn Nhật Bản.